平遙美食看到就流口水～～～

 / 平遙牛肉 / 

色澤紅潤，綿香可口，肥而不膩，瘦而不柴，是對平遙第一美食——“平遙牛肉”的描述。

平遙牛肉到底有多好吃？據史記載，在慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉后，聞其香而提其神，品其味而解其困，將其定為皇宮貢品。

所以平遙牛肉以其獨特的工藝、深邃的文化、豐富的營養，成為來平遙古城旅游觀光者首選的美食。

  清光緒年間，平遙城南堡著名廚師董宣，總結前人經驗，創造出色、香、味俱佳的平遙碗托子。成為馳名三晉的風味小吃。

以白面粉為原料制作的，香噴噴的碗托在配上獨家的蘸料，看著就讓人有種垂涎欲滴的感覺。

   平遙本地人過年期間家家戶戶都要制作八大碗，平遙銅火鍋就是平遙當地八大碗，再加入燴菜，是熱騰騰的美味~ 

銅火鍋外觀造型古樸渾厚，一眼望去，宛如一座金碧輝煌的仙閣。

凡塵炊煙起，最是暖人心 。平遙銅火鍋，是平遙人認為最好的味道！那感覺，別提有多帶勁~

泡泡油糕，簡直就是舌尖上的誘惑~

它的餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜~

剛出鍋的油糕表面會布滿小泡泡，咬一口，油糕表面的泡泡在口中碎裂，軟軟糯糯的黃米面包裹著香甜的紅豆沙，吃一個超滿足！

愛吃甜食的女孩子到了古城記得必吃！

  初識過油肉，為它樸素的外表所迷惑，這不是家常的蒜薹炒肉片嗎？了解之后才懂得，這道流傳了百年的家常菜有它不同尋常之處。

山西過油肉外軟里嫩，味道咸鮮，聞起來有淡淡的醋香味，口感豐富。

過油肉歷史悠久，起源于明代，本是官府中的一道名菜，后來傳到民間，歷經百年相傳，“過油肉”成為山西特色菜肴，具有濃厚的山西地方特色。

平遙小吃真的非常多

大家可千萬別錯過

一起享受舌尖上的平遙之旅